SANELLI

COLTELLO GIAPPONESE OLIVATO CM 18 PREMANA SANELLI

25,57 €

SANELLI

COLTELLO SMILE CM 16 SANELLISAN SANELLI

36,89 €

IN ARRIVO

SANELLI

COLTELLO SANTOKU CM 16 SANELLISAN SANELLI

36,89 €

IN ARRIVO

SANELLI

COLTELLO DEBA CM 16 SANELLISAN SANELLI

36,89 €

IN ARRIVO

SANELLI

COLTELLO YANAGI BA CM 24 SANELLISAN SANELLI

36,89 €

IN ARRIVO

SANELLI

COLTELLO USUBA CM 18 SANELLISAN SANELLI

36,89 €

IN ARRIVO

MIYABI

MIAYBI 5000FCD COLTELLO SHOTOH DAMASCO 9 CM

118,03 €

MIAYBI 5000FCD COLTELLO SHOTOH DAMASCO LAMA 9 CM
Questo shotoh giapponese, noto anche come coltello per verdure, ha un'anima in acciaio al carburo duro e fine che offre un'ottima ritenzione del tagliente e affilatura. È leggero e agile, adatto per tagliare e pelare piccoli frutti e verdure.

MIYABI

MIAYBI 5000FCD COLTELLO SUJIHIKI DAMASCO 24 CM

187,70 €

MIAYBI 5000FCD COLTELLO SUJIHIKI DAMASCO LAMA 24 CM
Questo coltello Sujihiki di alta qualità ha un autentico profilo della lama giapponese e un design damascato straordinariamente bello. La fabbricazione della lama è caratterizzata dall'utilizzo di acciaio speciale di altissima qualità, che ha un alto contenuto di carbonio. Il nucleo della lama è costituito da uno strato di acciaio al carburo fine FC61 incorporato in 48 strati di damasco.

MIYABI

MIAYBI 5000FCD COLTELLO GYUTOH DAMASCO 16 CM

167,21 €

MIAYBI 5000FCD COLTELLO GYUTOH DAMASCO LAMA 16 CM
Il gyutoh è il coltello da chef della cucina giapponese, utilizzato come coltello multiuso per preparare tagli di carne e verdure più grandi.
Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo fine per un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. 48 strati di acciaio circondano il nucleo e compongono il design Damasco della lama.

IN ARRIVO

MIYABI

MIAYBI 5000FCD COLTELLO GYUTOH DAMASCO 20 CM

187,70 €

MIAYBI 5000FCD COLTELLO GYUTOH DAMASCO 20 CM
Il gyutoh, o coltello da chef, è un coltello multiuso per la preparazione di tagli più grandi di carne e verdure.
Ha un'anima in acciaio al carburo fine che conferisce al coltello un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. Il nucleo è incorporato in 48 strati di acciaio che creano l'esclusivo design Damasco di ogni coltello.

MIYABI

MIAYBI 5000FCD COLTELLO SANTOKU DAMASCO 18 CM

187,70 €

MIAYBI 5000FCD COLTELLO SANTOKU DAMASCO LAMA 18 CM
Questo santoku giapponese ha un'anima in acciaio al carburo duro e fine per un'ottima ritenzione del tagliente e affilatura. Santoku si traduce come "Tre virtù", ovvero carne, pesce e verdure. Il tagliente piatto si presta a un movimento di taglio piuttosto che al movimento di taglio a dondolo dei coltelli da chef europei.
Il nucleo della lama è circondato da 48 strati esterni di acciaio che compongono l'esclusivo motivo damascato sulla lama.

KAI

SHUN CLASSIC DAMASCO - VERDURA CM. 8,5 KAI

81,15 €

SHUN CLASSIC DAMASCO - VERDURA CM. 8,5
Spelucchino classico | DM-0700
Lama 3.5" / 9,0 cm, Impugnatura 10,4 cm
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.

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KAI

SHUN CLASSIC DAMASCO - UNIVERSAL CM.15 KAI

94,67 €

SHUN CLASSIC DAMASCO - UNIVERSAL CM.15
Coltello universale | DM-0701
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 10,4 cm
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.

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KAI

SHUN CLASSIC DAMASCO - SANTOKU CM.18 KAI

150,00 €

SHUN CLASSIC DAMASCO - SANTOKU CM.18
Santoku | DM-0702
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.

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KAI

SHUN CLASSIC DAMASCO - TRINCIANTE STRETTO CM.23 KAI

147,54 €

SHUN CLASSIC DAMASCO - TRINCIANTE STRETTO CM.23
Coltello trinciante stretto | DM-0704
Lama 9.0" / 23,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.

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KAI

SHUN CLASSIC DAMASCO - CUOCO CM.20 KAI

158,61 €

SHUN CLASSIC DAMASCO - CUOCO CM.20
Coltello da cucina | DM-0706
Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.

KAI

SHUN CLASSIC DAMASCO - CUCINA CM.15 KAI

140,16 €

SHUN CLASSIC DAMASCO - CUCINA CM.15
Coltello da cucina | DM-0723
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 11,2 cm
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.

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KAI

SHUN CLASSIC - FILETTARE FLEX CM.18 KAI

121,72 €

SHUN CLASSIC - FILETTARE FLEX CM.18
Coltello per filettare | DM-0761
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
flessibile in acciaio AUS8A (non damascato)
IMPUGNATURA
L'affusolato manico realizzato in resistente legno pakka ha mantenuto la tradizionale forma giapponese a castagna. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all'uso e all'umidità. La tipica forma a castagna garantisce una presa sicura ed ergonomica durante il taglio grazie alla leggera sagomatura sul lato destro. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.

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KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - SPELUCCHINO CM.10 KAI

50,10 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - SPELUCCHINO CM.10
Spelucchino classico | MGR-0100P
Lama 4.0" / 10,0 cm, Impugnatura 12,0 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

IN ARRIVO

KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - DEBA CM.15,5 KAI

85,00 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - DEBA CM.15,5
Deba | MGR-0155D
Lama 6.1" / 15,5 cm, Impugnatura 12,0 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

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KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - NAKIRI CM.16,5 KAI

75,31 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - NAKIRI CM.16,5
Nakiri | MGR-0165N
Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 13,4 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

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KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - SANTOKU CM.17 KAI

75,31 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - SANTOKU CM.17
Santoku | MGR-0170S
Lama 6.75" / 17,0 cm, Impugnatura 13,4 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

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KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - TRINCIANTE CM.20 KAI

75,41 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - TRINCIANTE CM.20
Coltello da cucina | MGR-0200C
Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 13,4 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

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KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - YANAGIBA CM.21 KAI

70,08 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - YANAGIBA CM.21
anagiba | MGR-0210Y
Lama 8.25" / 21,0 cm, Impugnatura 13,4 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

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KAI

SEKI MAGOROKU RED WOOD - YANAGIBA CM.24 KAI

76,80 €

SEKI MAGOROKU RED WOOD - YANAGIBA CM.24
Yanagiba | MGR-0240Y
Lama 9.5" / 24,0 cm, Impugnatura 13,4 cm
Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.
La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.

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KAI

SHUN PRO SHO DAMASCO - DEBA CM. 16,5 KAI

218,77 €

SHUN PRO SHO DAMASCO - DEBA CM. 16,5
Deba | VG-0002
Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo.
L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

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SHUN PRO SHO DAMASCO - DEBA CM. 21 KAI

218,77 €

SHUN PRO SHO DAMASCO - DEBA CM. 21
Deba | VG-0003
Lama 8.25" / 21,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo.
L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

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SHUN PRO SHO DAMASCO - YANAGIBA CM. 24 KAI

188,20 €

SHUN PRO SHO DAMASCO - YANAGIBA CM. 24
Yanagiba | VG-0005
Lama 9.5" / 24,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo.
L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

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SHUN PRO SHO DAMASCO - YANAGIBA CM. 27 KAI

205,57 €

SHUN PRO SHO DAMASCO - YANAGIBA CM. 27
Yanagiba | VG-0006
Lama 10.75" / 27,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo.
L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

IN ARRIVO

KAI

SHUN PRO SHO DAMASCO - USUBA - NAKIRI CM. 16,5 KAI

186,72 €

SHUN PRO SHO DAMASCO - USUBA - NAKIRI CM. 16,5
Usuba | VG-0007
Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 12,2 cm
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo.
L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.

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KAI COLTELLO WASABI BLACK - DEBA CM.15

61,07 €

IN ARRIVO

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KAI COLTELLO WASABI BLACK - SANTOKU CM. 18

44,10 €

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KAI COLTELLO WASABI BLACK - DEBA CM. 21

54,92 €

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