SHUN CLASSIC DAMASCO - UNIVERSAL CM.15 Coltello universale | DM-0701 Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 10,4 cm La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
SHUN PRO SHO DAMASCO - YANAGIBA CM. 27 Yanagiba | VG-0006 Lama 10.75" / 27,0 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo. L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.
SHUN CLASSIC DAMASCO - SANTOKU CM.18 Santoku | DM-0702 Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
SHUN PRO SHO DAMASCO - USUBA - NAKIRI CM. 16,5 Usuba | VG-0007 Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo. L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.
SHUN CLASSIC DAMASCO - TRINCIANTE STRETTO CM.23 Coltello trinciante stretto | DM-0704 Lama 9.0" / 23,0 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
SHUN CLASSIC DAMASCO - CUOCO CM.20 Coltello da cucina | DM-0706 Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
SHUN CLASSIC DAMASCO - CUCINA CM.15 Coltello da cucina | DM-0723 Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 11,2 cm La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
SHUN CLASSIC - FILETTARE FLEX CM.18 Coltello per filettare | DM-0761 Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm flessibile in acciaio AUS8A (non damascato) IMPUGNATURA L'affusolato manico realizzato in resistente legno pakka ha mantenuto la tradizionale forma giapponese a castagna. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all'uso e all'umidità. La tipica forma a castagna garantisce una presa sicura ed ergonomica durante il taglio grazie alla leggera sagomatura sul lato destro. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - SPELUCCHINO CM.10 Spelucchino classico | MGR-0100P Lama 4.0" / 10,0 cm, Impugnatura 12,0 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - DEBA CM.15,5 Deba | MGR-0155D Lama 6.1" / 15,5 cm, Impugnatura 12,0 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - NAKIRI CM.16,5 Nakiri | MGR-0165N Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 13,4 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - SANTOKU CM.17 Santoku | MGR-0170S Lama 6.75" / 17,0 cm, Impugnatura 13,4 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
MIAYBI 5000FCD COLTELLO SHOTOH DAMASCO LAMA 9 CM Questo shotoh giapponese, noto anche come coltello per verdure, ha un'anima in acciaio al carburo duro e fine che offre un'ottima ritenzione del tagliente e affilatura. È leggero e agile, adatto per tagliare e pelare piccoli frutti e verdure.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - TRINCIANTE CM.20 Coltello da cucina | MGR-0200C Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 13,4 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
MIAYBI 5000FCD COLTELLO SUJIHIKI DAMASCO LAMA 24 CM Questo coltello Sujihiki di alta qualità ha un autentico profilo della lama giapponese e un design damascato straordinariamente bello. La fabbricazione della lama è caratterizzata dall'utilizzo di acciaio speciale di altissima qualità, che ha un alto contenuto di carbonio. Il nucleo della lama è costituito da uno strato di acciaio al carburo fine FC61 incorporato in 48 strati di damasco.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - YANAGIBA CM.21 anagiba | MGR-0210Y Lama 8.25" / 21,0 cm, Impugnatura 13,4 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
MIAYBI 5000FCD COLTELLO GYUTOH DAMASCO LAMA 16 CM Il gyutoh è il coltello da chef della cucina giapponese, utilizzato come coltello multiuso per preparare tagli di carne e verdure più grandi. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo fine per un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. 48 strati di acciaio circondano il nucleo e compongono il design Damasco della lama.
SEKI MAGOROKU RED WOOD - YANAGIBA CM.24 Yanagiba | MGR-0240Y Lama 9.5" / 24,0 cm, Impugnatura 13,4 cm Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura. La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
MIAYBI 5000FCD COLTELLO GYUTOH DAMASCO 20 CM Il gyutoh, o coltello da chef, è un coltello multiuso per la preparazione di tagli più grandi di carne e verdure. Ha un'anima in acciaio al carburo fine che conferisce al coltello un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. Il nucleo è incorporato in 48 strati di acciaio che creano l'esclusivo design Damasco di ogni coltello.
SHUN PRO SHO DAMASCO - DEBA CM. 16,5 Deba | VG-0002 Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo. L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.
MIAYBI 5000FCD COLTELLO SANTOKU DAMASCO LAMA 18 CM Questo santoku giapponese ha un'anima in acciaio al carburo duro e fine per un'ottima ritenzione del tagliente e affilatura. Santoku si traduce come "Tre virtù", ovvero carne, pesce e verdure. Il tagliente piatto si presta a un movimento di taglio piuttosto che al movimento di taglio a dondolo dei coltelli da chef europei. Il nucleo della lama è circondato da 48 strati esterni di acciaio che compongono l'esclusivo motivo damascato sulla lama.
SHUN PRO SHO DAMASCO - DEBA CM. 21 Deba | VG-0003 Lama 8.25" / 21,0 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo. L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.
SHUN CLASSIC DAMASCO - VERDURA CM. 8,5 Spelucchino classico | DM-0700 Lama 3.5" / 9,0 cm, Impugnatura 10,4 cm La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall'affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l'utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d'acciaio Damasco attirano l'attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
SHUN PRO SHO DAMASCO - YANAGIBA CM. 24 Yanagiba | VG-0005 Lama 9.5" / 24,0 cm, Impugnatura 12,2 cm La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all'elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all'utilizzo professionale intensivo. L'elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.
